Aprenda a fazer o clássico doce de semolina com amêndoas
Doce de semolina com amêndoas
por Sabah Cozinha Árabe
Ingredientes Massa – 1 kg de semolina – 3 xícaras (chá) de açúcar – 2 xícaras (chá) de manteiga sem sal, em temperatura ambiente – 4 xícaras (chá) de leite frio – 2 colheres (chá) de fermento em pó – Quanto baste de amêndoas cruas
Calda – 500 ml de água – 4 xícaras (chá) de açúcar – Quanto baste de suco de limão – 2 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
Preparo Massa 1) Misture num recipiente grande a semolina, o açúcar, a manteiga, o leite, o fermento e misture bem. 2) Unte uma assadeira, coloque a massa e, com as mãos umedecidas, alise a massa delicadamente. 3) Leve a assadeira ao forno médio (200ºC) e deixe até que a parte superior comece a dourar. 4) Retire do forno, corte o doce em quadrados de 4 a 5 cm, sem retirar da assadeira, e coloque uma amêndoa em cada quadrado. 5) Volte a assadeira ao forno até que as amêndoas estejam douradas. 6) Retire do forno e deixe esfriar.
Calda 1) Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio. 2) Quando começar a ferver, acrescente algumas gotas de suco de limão. 3) Assim que a calda chegar ao ponto de fio fino, retire a panela do fogo e deixe esfriar. 4) Acrescente a água de flor de laranjeira e misture bem.
Para servir Regue o doce de semolina com a calda e sirva em seguida.
Rendimento: 30 porções Preparo: 1h30 Execução: fácil
Fonte: revistamenu.com.br
